Ceviche - Någonting att äta
2018-03-26

Någonting att äta

Ceviche

En färgexplosion för både öga och mun.

400 gr färsk laxsida
1 st färsk mango
1/2 röd chili
1/2 gurka
1 st tomat
1 kruka koriander
1 st röd lök
2 s lime
2 msk olivolja

Salt
Nymalen svartpeppar

Tärna laxen, ca 1×1 cm. Tärna mango, tomat och gurka. Finhacka chilin och koriander. Strimla rödlöken. Blanda alla ingredienser och marinera med limejuicen och olivolja. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar.

Tips! Kan med fördel stå kallt minst två timmar innan servering.

Serveringstips

Prova gärna att servera med en vitlöksaioli och rostat surdegsbröd.

400 gr färsk laxsida
1 st färsk mango
1/2 röd chili
1/2 gurka
1 st tomat
1 kruka koriander
1 st röd lök
2 s lime
2 msk olivolja

Salt
Nymalen svartpeppar