Klassisk rödvinssås
2018-03-05

Någonting att äta

Klassisk rödvinssås

Njut av en klassisk rödvinssås.

100 gr selleri
1 st morot
1 st palsternacka
1 st gul lök
1 st vitlöksklyfta
5 st vitpepparkorn
2 st lagerblad
2 msk tomatpuré
1 msk timjan
1 flaska rödvin (ca 7 dl)
1 dl köttfond

Salt
Socker
Ättika

Hacka rotfrukter och lök i grova tärningar. Fräs gyllenbruna i olja. Tillsätt tomatpuré, timjan och lagerblad. Tillsätt rödvin och låt koka på medelvärme i 15 minuter. Rör ner köttfonden och låt koka ytterligare 15 minuter. Sila av såsen och smaka av med socker, salt och eventuellt lite ättika.

Serveringstips

Om du vill ha såsen tjockare kan du reda av den med lite maizena. Vill du ha den tunnare kan du späda såsen med lite vatten.

100 gr selleri
1 st morot
1 st palsternacka
1 st gul lök
1 st vitlöksklyfta
5 st vitpepparkorn
2 st lagerblad
2 msk tomatpuré
1 msk timjan
1 flaska rödvin (ca 7 dl)
1 dl köttfond

Salt
Socker
Ättika