Dela vaniljstången på längden. Skrapa ner vaniljkärnorna i en kastrull. Lägg i stången och häll i mjölken. Låt koka upp. Stäng sedan av värmen men låt stå kvar 10-15 minuter. Ta upp stången.

Vispa äggulorna och socker i 4-5 minuter eller tills blandningen är tjock och luftig. Häll över den varma mjölken och rör om ordentligt. Häll tillbaka blandningen i kastrullen och värm försiktig under ständig omrörning med träslev. Rör tills såsen börja tjockna.

Serveringstips

Du kan ha i 1 tsk maizena för att få en tjockare sås. Prova även med att använda hälften grädde, för en fylligare smak.