Någonting att äta
Mojo rojo
Sås lagom för 4 personer
1 st stor röd paprika
1 st röd chili med kärnhus
6 st vitlöksklyftor
3 st äggulor
2 skivor ljust bröd utan kanter
2 msk vinäger
2 tsk paprikapulver
2 tsk rökt paprikapulver
2,5 dl matolja
Salt och nymalen svartpeppar
Så här gör du
Sätt ugnen på maxtemperatur, ca 300 grader. Dela paprikan grovt och dela chilin på längden. Skala vitlöken. Lägg ingredienserna på ett bakplåtspapper. Rosta mitt i ugnen ca 10-15 minuter tills ingredienserna är ordentligt svarta. Ta ut och låt svalna i rumstemperatur.
Lägg i alla ingredienser utom matolja, salt och peppar i en matberedare eller mixer. Mixa på högsta hastighet tills du får en slät konsistens. Tillsätt oljan i en tunn stråle medan mixern får arbeta. Smaka av med salt och nymalen peppar.
Serveringstips för din mojo rojo
Servera med ugnsrostad potatis eller varför inte som dipp till fredagsmyset.
Sås lagom för 4 personer
1 st stor röd paprika
1 st röd chili med kärnhus
6 st vitlöksklyftor
3 st äggulor
2 skivor ljust bröd utan kanter
2 msk vinäger
2 tsk paprikapulver
2 tsk rökt paprikapulver
2,5 dl matolja
Salt och nymalen svartpeppar