Potatiskaka för alla tillfällen

Sätt ugnen på 180 grader. Skala och koka potatisen mindre än halvfärdig. Kyl sedan potatisen så att de blir kalla. Riv sedan potatis och västerbottenost i en bunke. Blanda sedan i färskost och grädde. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar. Lägg upp i ugnsform med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen tills kärntemperaturen är 96 grader. Kyl sedan ned och skär i önskad form och portionsbitar.